食品厂洁净车间的照明是为员工创造一个明亮舒适的采光环境，提高工作效率，减少视力疲劳，保护员工的视觉健康。为了获得良好的光环境，需要确定合理的照度，选择配光合理的灯具，选择合适的室内表面反射率比，使房间各部分的亮度和照度分布合理，眩光得到控制，并具有良好的光照颜色和显示索引。同时，还要兼顾经济性和审美性。作为食品厂洁净室照明设计的要求，在灯具的选择和安装中，考虑气密性和防尘密封措施是非常重要的。
照明标准按《中国洁净厂房设计规范》执行。它是在对电子、冶金、电信、医药等100多个洁净厂房进行实地调查和实际照度测量的基础上建立起来的。
食品厂洁净厂房照明设计时，室内空间应尽量开阔明亮，对空间照明的要求应高于一般厂房。减少无窗洁净室工作人员闷闷的关门感觉。提高普通照明在混合照明中的比重是改善空间照明的有效途径。国外无窗车间一般照明占混合照明的20%～30%，而我国无窗车间一般照明占混合照明的20%～30%
实现了节能。一般照明占泥泞照明的10%～15%。
眩光限制，食品厂洁净车间高照度，限制眩光，提高工作效率，减少视觉疲劳，保护
视觉健康非常重要。我国《洁净厂房设计规范》中没有限制眩光的标准。原因如下。a、 荧光灯广泛应用于食品厂洁净车间，具有发光面积大、亮度低、光扩散性能好等优点。b、 在食品厂的洁净室中，视觉操作室的所有表面和家具表面均采用哑光装饰。
洁净厂房内设备用照明和疏散应急照明。备用照明是应急照明的组成部分，保证正常照明在故障时能继续工作或临时继续进行正常活动。为防止因停电影响食品清洗厂的正常照明，不允许进行必要的操作处置，可能造成生产工艺混乱和加工贵重零件损坏；也可能引起火灾，因未进行必要的作业处置而发生爆炸、中毒事故。备用照明应满足所需场所和部位的所有工程或活动所需的照度值。一般场所备用照明照度不低于正常照明标准的1/10。在消防控制室、应急发电机房、配电室、电话室、中央监控室的主要工作面上，备用照明的照度不应低于正常照明。